不一样的肉饼蒸蛋

作者： DwyaneYang

一直想做一道好吃的肉饼蒸蛋

用料

• 鸡蛋 1个
• 前腿肉 200克
• 莲藕 50克

不一样的肉饼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

吃过客家的莲藕煎肉饼，突发奇想试试用莲藕蒸肉饼 处理莲藕：切小粒，加入少许食盐，用清水清洗几次

步骤 3

肥肉切约0.3cm小粒增加口感

步骤 4

瘦肉剁成肉糜

步骤 5

处理瘦肉，加入盐3克，黑胡椒2克，白糖1克，生抽3克，清水5克搅拌上劲

步骤 6

再加入肥肉和莲藕搅拌

步骤 7

做成一个蓬松的肉饼形状，不要压太紧，蒸的时候利于热气循环。放入一个鸡蛋

步骤 8

覆盖上保鲜膜上火蒸10分钟

步骤 9

出锅转盘：滴两滴香油和生抽增加色彩。 PS：忘记买葱，可以撒上葱花更加美丽

菜谱创建时间：2019-05-11 12:46:41