咖喱鸡翅

作者： 小胖纸春春

用料

• 鸡翅 6个
• 洋葱 1个
• 土豆 你喜欢的量
• 咖喱 1块
• 姜 8片
• 料酒 3勺
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 糖 1小勺

咖喱鸡翅的做法步骤

步骤 1

洋葱切末，姜切片，土豆切小块 备用 翅中划一刀

步骤 2

翅中冷水下锅，放适量料酒，姜片，大火煮沸，捞出备用（这一步主要是去除血水）

步骤 3

撇去血沫，捞出鸡翅沥水

步骤 4

起锅烧油，油温不需要太高，小火下洋葱末、姜片 炒香

步骤 5

爆出香味后，下鸡翅，咖喱块，加水（水量刚好没过鸡翅）我喜欢吃土豆，所以我加了点土豆一起炖煮，不喜欢的也可以不加

步骤 6

因为咖喱用量不大，所以要适量调下味 盐，白胡椒粉（我用的黑胡椒粉），糖，白酒（料酒也行）适量

步骤 7

转小火慢炖五分钟，让它入味

步骤 8

把姜片挑出来，转大火收汁，中间为了避免糊底，要不断的把汤汁浇在鸡翅上

步骤 9

汤汁收到合适浓稠度就可以摆盘出锅啦

咖喱鸡翅的小贴士

1.洋葱末尽可能切细一点，因为后面才能煮化融合在咖喱汁里，口感更好 2.鸡翅不用打很多的花刀，不然煮到皮开肉绽不好看

菜谱创建时间：2019-05-11 11:51:59