5月核桃枣泥糕——母亲节的礼物。

作者： 臭小娘鱼

明天又是母亲节了，每年给老妈买礼物，老妈总是舍不得，觉得我乱花钱，今年想了很久，做份小点心吧，健康实惠。

用料

• 核桃 250克
• 红枣 300克
• 麦芽糖 110克
• 黄油 30克
• 淀粉 75克

5月核桃枣泥糕——母亲节的礼物。的做法步骤

步骤 1

新疆寄过来的红枣和核桃。

步骤 2

核桃仁清洗一下，一锅水烧开后倒入核桃煮3分钟。

步骤 3

捞出滤水备用。

步骤 4

红枣浸泡2小时后去核。

步骤 5

放蒸锅蒸15分钟。麦芽糖容易粘住碗，我倒在红枣上，这个动作快一点。

步骤 6

红枣和麦芽糖一起倒入破壁机，水与红枣齐平，3分钟。

步骤 7

倒入不粘锅加黄油，中火。

步骤 8

枣泥煮滚冒泡后，慢慢加入淀粉水，翻炒。

步骤 9

炒至枣泥开始抱团转小火，一定要抱团，这是关键，此时的锅变的很干净。

步骤 10

取一小团放入冰水里。

步骤 11

一定要那种Q弹Q弹的感觉，如果一捏就散那要继续炒，水里捞出的感觉就是枣糕成形后的感觉。

步骤 12

把核桃倒入锅中搅拌，关火。

步骤 13

把核桃枣泥倒在油纸上，反复按压，使核桃与枣泥充份融合。

步骤 14

整形，包成四四方方一块。

步骤 15

厚度。

步骤 16

冰箱放一晚，快刀切块。

菜谱创建时间：2019-05-11 10:24:36