芝麻酱

作者： 果然时光

芝麻酱，一个字，香！ 芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。 芝麻酱功效： 1、促进骨骼发育，芝麻酱中含钙量极高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。 2、降低血脂，芝麻酱含有丰富的亚油酸，亚油酸由于能降低血液胆固醇，十分被重视，还有“血管清道夫”的美称。 3、保护秀发，芝麻酱中的卵磷脂含量也很丰富，卵磷脂是一种对脑部神经活动非常重要的物质，常常食用还可以滋养头发毛囊，预防头发过早变白和脱发的问题。

用料

• 熟白芝麻/黑芝麻 300克
• 盐 2克
• 芝麻油 20克

芝麻酱的做法步骤

步骤 1

芝麻烤熟，150度15分钟，中途翻炒一下，不要烤过，会苦。芝麻放入小美主锅，3个2秒Turbo，放盐，油

步骤 2

3分钟，速度1-6！中途将芝麻刮至锅底几次。这一步要耐心点，一直打到自己满意的状态就可以，不够再加时间。锅壁会很热，停顿一下再打。

步骤 3

打好了，这一步忘记拍了。

步骤 4

装入瓶中！

步骤 5

热干面必备！（芝麻酱，生抽，醋，大蒜水，盐，胡椒粉，豆瓣酱，辣椒油，香油，葱……）

步骤 6

拌匀调料，太香了！

步骤 7

黑芝麻酱

步骤 8

300克芝麻的量，刚好是280ml玻璃瓶的容量。可以根据自己的需求来增加，不建议再减少了，量太少不好打，可以一次打两瓶。冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2019-05-11 00:55:25