烤箱版羊肉串

作者： 一起玩面团

个人比较事儿😛，外面所有的羊肉美食统统吃不下，羊膻味真是享不了呀😂，没办法还是自己动手吧😋

用料

• 羊霖肉 480克
• 植物油 20克
• 辣椒面 一勺
• 孜然粉 根据个人爱好多放或者少放
• 黑胡椒 少许，均匀拌开即可
• 生抽 15克
• 盐 少许
• 洋葱 中等大小一个

烤箱版羊肉串的做法步骤

步骤 1

以上是:除盐以外的所有调味料

步骤 2

1 洋葱切片或条完成后放入容器内，加少许盐，戴一次性手套使劲抓揉至洋葱出水的样子，放入切好的羊肉、20克油、15克生抽腌制1个小时。（具体细节忘记拍照啦，见谅哈😜）

步骤 3

一小时过后，取出羊肉放入黑胡椒粉使劲抓匀，再次腌制10分钟。

步骤 4

烤盘放入锡纸，避免烤盘难以清理哈！把羊肉穿串，总共穿了21串，请看上图哦！

步骤 5

烤箱底部放入锡纸，一会羊肉会滴答水哦，所以为了好清理继续铺锡纸来用啦，铺好后上下管230度预热，这时准备小半碗油和刷子。

步骤 6

预热好后，放入肉肉烤10分钟，10分钟过后取出来刷油，个人习惯放入烤盘反正面刷油。再次入箱烤10分钟，取出反正面刷油、反正面撒一层盐。入箱继续烤制5分钟，取出反正面刷油、撒孜然粉、辣椒面，入箱再次5分钟，时间到就可以取出品尝啦😜

步骤 7

烤完串串后，底部锡纸上的油水凉凉取出来就可以，这时他们已经凝固，不用担心会流入烤箱哦！

步骤 8

烤好的串串就可以吃啦😜

烤箱版羊肉串的小贴士

1 烤盘和烤网的区别在于串串的受热成度，个人习惯用网，感觉比烤盘做出来的味道好😜 2 如果有小朋友不吃辣的，最后一步的辣椒可以省略，孜然粉多撒一些，辣椒面可以另取小盘沾着吃哦！ 3 个人喜欢纯瘦的，所以用的全是瘦肉。如果喜欢肥瘦各半的，可以在这个基础上替换一下羊肉的用量哦。 4 肉肉不要切片或者太小的块哦，一不小心就会烤哒有点硬，烤箱温度掌握好，自己的烤箱自己比较清楚哈☺

菜谱创建时间：2019-05-10 23:58:38