香酥鸡柳

作者： 谢_sumu_J

总是会时不时想吃点油炸食品，最让我魂牵梦萦的是上海的上南第一家香酥鸡柳，家里附近没得买，那只能想办法自己做，味道肯定是跟上南第一家不一样的，只能过过嘴瘾了，最主要也很好吃，所以跟大家分享一下。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 五香粉 适量
• 孜然粉 适量
• 椒盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒粉 适量

香酥鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成6-7mm宽10cm长的条，洗净后拌入生粉（不用太多的，一勺就可以了），孜然粉，五香粉，白胡椒粉，椒盐，盐，糖，生抽少许，葱，姜，蒜，料酒。抓匀。

步骤 2

腌渍至少15分钟。

步骤 3

准备生粉，蛋液，面包糠。

步骤 4

腌渍后的鸡柳裹一圈生粉。

步骤 5

然后再裹一圈蛋液。

步骤 6

最后裹上面包糠。

步骤 7

处理好所有的鸡柳待炸。

步骤 8

锅里多加点油，开中小火，油温在六七成的时候可以倒入鸡柳。

步骤 9

开始炸。记得翻翻面，不然颜色不均匀哦。

步骤 10

炸到两面金黄了，就可以了。

步骤 11

装盘撒上孜然粉和辣椒粉，就可以吃啦。

步骤 12

也可以淋上番茄酱，这样宝宝们也可以吃。

香酥鸡柳的小贴士

其实大家炸完后还可以做成椒盐版本的，就是锅里留一点点油，加入洋葱块和少许青椒丝，将炸好的鸡柳翻炒一下，出锅前再撒一点椒盐粉，就可以吃啦。

菜谱创建时间：2019-05-10 22:55:41