釀辣椒（小欖家常版）

作者： Lillian126

小欖炸魚球是廣東中山小欖的一道名菜 馳名港澳 而鯪魚肉釀辣椒則是一道家常的下飯好菜 爽口彈牙的魚肉結合香辣爽口的本地辣椒 絕對是下飯的菜餚

用料

• 鯪魚肉 1條
• 辣椒 半斤
• 蒜 3瓣
• 陽江豆豉 若干
• 香菜蔥 少許

釀辣椒（小欖家常版）的做法步骤

步骤 1

鯪魚肉切薄片後再用到剁碎 剁碎後放少許鹽搓至起筋 然後放生粉生油蠔油蒜蓉蔥花香菜調好味道備用

步骤 2

辣椒洗淨 控乾水份 背部劃開取去籽 然後把調好味道的魚肉釀入辣椒內 少許油下鍋煮熱 把有魚肉的一邊排好鍋上 煎至魚肉金黃 倒酒蓋上鍋蓋燜大概10秒 開過翻炒 淋上蒜蓉豆豉芡汁 煮至收汁即可

釀辣椒（小欖家常版）的小贴士

辣椒選用本地的小辣椒 大小合適

菜谱创建时间：2019-05-10 22:07:44