家庭版麻辣小龙虾

作者： 云朵上的小狮子

用料

• 小龙虾 3斤
• 料酒 5勺
• 豆瓣酱 2勺
• 姜 若干片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 好多个
• 生抽 2勺
• 花椒 好多粒
• 盐 若干克
• 啤酒 2瓶

家庭版麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

新鲜的小龙虾，需要先清洗，一定要抓住他的背，然后拿刷子刷它的肚子，刷的白白净净的哦。清洗完抽去龙虾的泥肠，虽然不去可能口感会劲道一些，但是为了卫生还是去了吧。去完趁龙虾活着炒也挺劲道的不会柴

步骤 2

开炒，放入适量油，加入姜蒜，花椒干辣椒豆瓣酱等调料，炒出香味后加入龙虾开始炒，等变色后加入料酒，生抽一点点提鲜。

步骤 3

加入水和一点点盐，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，开煮，煮个大致四五分钟吧

步骤 4

煮煮收汁，但不要煮太干，留点汁更好吃哦。撒上葱花或香菜，我不吃香菜就撒了葱花，完工。啤酒没用上？哦，啤酒是用来配小龙虾喝的，哈哈。如果啤酒多的话，也可以在上一个步骤中加水和料酒的换成加啤酒

步骤 5

哈哈，我和老公两人的光盘行动

家庭版麻辣小龙虾的小贴士

清洗龙虾注意别被龙虾夹住。建议清理泥肠，不过不要煮太久，去掉泥肠煮太久容易柴，就不劲道了。爱吃辣的多加点辣，哈哈

菜谱创建时间：2019-05-10 21:59:43