八寸全麦低糖戚风蛋糕

作者： 少女与乌鸦

根据下厨房菜谱整改，柠檬汁去腥，香草精增香，甜度很低了，再减糖就体会不到甜品的美妙了。

用料

• 鸡蛋 6个
• 细砂糖（蛋黄用） 30克
• 椰子油 20克
• 全麦粉 90克
• 细砂糖（蛋白用） 30克
• 八寸戚风模具 一个
• 牛奶 63克
• 柠檬汁（去腥，没有可以用白醋） 6滴
• 香草精（使香味更浓，没有也无所谓） 4滴

八寸全麦低糖戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分开，放在两个盆里，蛋黄加糖，油，牛奶，香草精搅拌均匀，加入全麦粉切拌均匀备用。

步骤 2

蛋白放入柠檬汁，高速打发到大气泡放入三分之一的糖，高速打发至发白再加糖，中速打到小尖角再加糖，低速打至90度尖角。

步骤 3

打发蛋白取三分之一与蛋黄糊混合均匀，再把糊倒入剩余蛋白中切拌均匀，放入模具，170度预热结束调至150度烤50分钟。

八寸全麦低糖戚风蛋糕的小贴士

不建议第一次做戚风的新手。

菜谱创建时间：2019-05-10 17:17:53