鲜香西红柿鸡蛋米线

作者： rosey

超级怀念大学食堂里2.5元一大份的西红柿鸡蛋米线，无奈平素很难看到有新鲜米线卖，昨天无意中在一个小菜市场发现了售卖新鲜米线的小商贩，于是马上买来做了，全是回忆的味道，这款小吃味美无负担，上手简单，忍不住和大家分享一下

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 4个
• 盐 克
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量

鲜香西红柿鸡蛋米线的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打撒搅拌均匀

步骤 2

西红柿洗净用刀削小块

步骤 3

雪平锅放油烧热至冒泡，倒入鸡蛋快速搅拌

步骤 4

鸡蛋9成熟倒入切好的西红柿块，快速翻拌

步骤 5

至西红柿炒蛋出现汤汁，加入适量清水，大火煮开，关中火煮大约5分钟，煮到汤汁泛红

步骤 6

另起一个锅装水煮开后放入洗净的米线，煮三分钟之后将米线捞起放入有鸡蛋西红柿的雪平锅里

步骤 7

放入适量盐，生抽和少量醋，煮三分钟就可以起锅开食啦。

鲜香西红柿鸡蛋米线的小贴士

生抽和醋都是少许，生抽放多了会使汤汁变黑，醋多了影响口感，放的时候要谨慎。我这是两个大人的量（其中一个是大胃王）

菜谱创建时间：2019-05-10 17:06:58