烤羊排（烤箱）生烤不腥，超级入味

作者： 耗子的肥肥猫

每个人喜好不一样，有人喜欢肉软烂的有人喜欢有嚼劲的，这个大家延长缩短烤制的时间就好，喜欢什么调料都可以自己放，不用拘泥太多方子，适合自己的就是最好的😋😋 因为我只烤了四小根，所以用量都比较少，如果吃的多调料多放就好，这个都要根据自己家口味来的，不要问我适量是多少😂😂

用料

• 羊排 4根
• 盐 适量（根据各家口味来）
• 黑胡椒 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 柠檬汁 十来滴，主要是去腥，没有可以放点姜丝料酒
• 糖 一丢（提鲜，如需控糖可不加）
• 洋葱 小半个（腌制用）
• 迷迭香（干） 适量
• 胡萝卜 1根（烤的时候才用到）

烤羊排（烤箱）生烤不腥，超级入味的做法步骤

步骤 1

把羊排洗干净放碗里，把调料放入，洋葱切细丝（切小粒也可以，不怕辣眼睛的话👀👀）用筷子（最好用手，可以带手套）拌匀，让羊排都裹上酱料，保鲜膜封好放冰箱腌制一晚上（也可以用牙签扎一下腌制两三个小时，我喜欢提前一夜拌匀放到袋子里腌制好，第二天中午吃）

步骤 2

如果腌制的多中途记得翻一下羊排，或是放到袋子里（厚一点的以防骨头扎破）直接翻动一下袋子，这样腌制的更均匀。 把胡萝卜切滚刀块铺底，也可以切土豆洋葱，和羊肉都是绝配啊😍😍，我用了一个小烤盘只能放一根小萝卜了，把羊排放到萝卜上，腌制的酱汁都倒进来，整个烤盘包上锡纸放烤箱210度60分钟，（如果喜欢更软烂的可以烤70-80分钟），把烤盘拿出来去掉锡纸，可以摆一下羊排让肥的一面朝上继续烤10-20分钟，随时观察羊排，不要烤焦。

步骤 3

我这个是掀开锡纸又烤了十五分钟的，我老公这个挑剔的人都觉得好吃，上边有点黑的是洋葱丝，大家可以把洋葱丝拨开烤，烤羊排还是这样长一点的骨头拿着啃才有感觉😝😝

烤羊排（烤箱）生烤不腥，超级入味的小贴士

1.调料用什么放多少看个人喜好，喜欢甜味的可以刷上蜂蜜再烤五到十分钟 2.配菜胡萝卜，土豆，洋葱都可以，不放也ok的 3.包上锡纸是为了锁住水分保持高温让羊肉熟透至软烂，如果量大可以直接烤箱烤盘铺锡纸（最好两层防漏），上边再盖一层，注意！下边的一定要把四周围起来，这样防止汤汁流出，不好刷盘子的不然而且味道都散发了，烤六十分钟后如果不喜欢汤汁多可以倒掉一部分（尤其是没有放胡萝卜土豆打底的，是不需要汤汁的），小心不要烫到自己哈。 4.如果像我一样用小烤盘建议打开锡纸后还是垫在烤盘下边，防止汤汁流出来会沾烤盘（原谅我懒，不想刷盘子😂😂😂） 5.柠檬汁没有可以用姜丝啊，料酒什么的，我需要哺乳不可以放含酒精的。 补充一下，如果喜欢软烂的最好用肉肉多一点的羊排，我用的是比较瘦，肉也少的三块羊排还有一块肉多的，适合喜欢啃骨头的，感觉配着喝个啤酒啥的不错😂😂，喜欢不费力的还是选肉多的，包着锡纸多烤会哈

菜谱创建时间：2019-05-10 16:43:37