😹零食卤鸡爪

作者： 春风十里不如你一颦一笑

超级爱吃鸡爪，不管是泡椒的还是卤味 感觉做菜是一种趣味

用料

• 鸡爪 15只
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 干辣椒 3个
• 八角 两个
• 海棠干/山楂干 七八个
• 枸杞 5粒
• 盐味精醋 适量
• 白糖 少许

😹零食卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

这一步很重要的，备用的鸡爪🐔减掉指甲 剪成图片这样或者全部切掉😘

步骤 2

冷水放入鸡爪枸杞海棠干，放少许料酒煮开锅后冷水冲洗干净备用。

步骤 3

热油放入八角炒香，然后放入姜片，你们的干椒麻椒等也可以入锅了。超香以后放入鸡爪，加入水盖过鸡爪。

步骤 4

煮开以后加糖，小火慢炖。

步骤 5

盘底我会放几个叶子，今天是另一道菜菠菜叶子。平时喜欢放芹菜叶超级喜欢。

步骤 6

十五分钟左右大火收汤，汤汁多留一些，出锅。

步骤 7

这样就很好了，今天没有耐心没有上色。特别有韧劲的口感哦。

😹零食卤鸡爪的小贴士

注意鸡爪一定要用冷水煮开，不要热水煮，去腥味可以用姜片山楂片料酒。二锅头我也有用过肉质非常松软。

菜谱创建时间：2019-05-10 14:28:54