猪肉剁碎(最好有点肥肉 这样猪肉不会太柴 ) 打入一个土鸡蛋 加少许盐 料酒 姜末 葱花 淀粉 味极鲜顺时针搅匀
青椒洗净去籽
将搅拌好调好味道的肉末一点点塞满青椒
锅里加少许油 油热后 下青椒煎至两面呈虎皮
加入蒜瓣稍许煎一会后加入少许生抽或者味极鲜 一点白糖 适量的水。盖上锅盖小火焖十分钟左右 至汤汁浓稠
起锅装盘 浇上浓稠了的汤汁 美味的青椒酿肉完成啦