农家炖丸子（自制丸子，肉丸）

作者： 黏呼呼星人

用料

• 五花肉 500g
• 葱汁 20g
• 姜汁 10g
• 酱油 20g
• 蚝油 10g
• 盐（做肉丸） 3g
• 淀粉 30g
• 老抽 4g
• 枸杞 5g
• 鸡精 2g
• 盐（煮肉丸） 3g
• 香葱碎 适量
• 油（炸丸子用） 适量

农家炖丸子（自制丸子，肉丸）的做法步骤

步骤 1

五花肉剁成泥（半肥瘦的五花肉，最好是6分肥4分瘦，瘦肉不能太多，不然吃起来会材）

步骤 2

加入盐，淀粉，鸡精，葱汁，姜汁，酱油和老抽搅拌自上劲（一定要上劲才好吃）

步骤 3

捏成团放入凉水泡五分钟

步骤 4

开中火煮至熟透

步骤 5

把肉丸捞出，放凉备用

步骤 6

油入锅烧热

步骤 7

下肉丸，炸至金黄

步骤 8

把已炸好的肉丸，捞出备用

步骤 9

锅内注水加枸杞烧沸

步骤 10

下肉丸，大火炖煮

步骤 11

调入盐，鸡精调味

步骤 12

出锅，撒上香葱即可

菜谱创建时间：2019-05-10 13:07:42