柠檬酸辣鸡爪子

作者： 毛毛毛炸毛

其实就是个简单的凉拌菜，不过加了柠檬和小米辣酸酸辣辣的有、、爽

用料

• 鸡爪 吃多少弄多少
• 柠檬 半个
• 料酒 三勺
• 八角 一个
• 麻油 两勺
• 糖 适量
• 姜 三四片
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 酱油 一勺
• 小米椒 能吃多放 不能吃少放
• 陈醋 两勺
• 香叶 一片
• 生抽 两勺

柠檬酸辣鸡爪子的做法步骤

步骤 1

准备工作：1.提前准备一盆冰水。2.把鸡爪子剪掉指甲剁成两半。3.准备葱姜蒜、香叶、八角，料酒，冷水泡上鸡爪子。4.开火，10分钟左右关火，喜欢吃弹一点的时间可以缩短。5.这道菜做完需要有缓冲腌制入味的时间，一般建议头一天做好第二天吃，或者早上做好晚上吃。

步骤 2

煮鸡爪子期间搓干净柠檬，用少许盐盘🍋，盘！

步骤 3

煮鸡爪子期间准备以上配料，柠檬切片（四五片就够了）、生姜大蒜剁碎、小米辣切断、香菜切碎，我放了一点小茴香，没有就不放

步骤 4

鸡爪煮好后放入提前准备的冰水泡一下

步骤 5

泡鸡爪子的期间来准备调味，把刚才切好的配料放进大碗里，放盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、陈醋、芝麻油搅拌均匀

步骤 6

把泡完冰水的鸡爪捞出来沥干水分之后倒进碗里搅拌均匀，这是刚做好的颜色

步骤 7

这是腌制三个小时的颜色，期间需要多次搅拌，可以更均匀的入味，准备到晚上再吃，最好是腌制5个小时左右。方法很简单，so easy，下酒菜 嗯。

菜谱创建时间：2019-05-10 12:24:20