咖喱牛肉焖饭

作者： 樱桃777

又一道宝藏菜谱， 适合一家人吃的一锅出， 有饭有肉又有菜。 夺命杀手，减肥克星， 饭渣拯救神器， 说得就是它了！

用料

• 牛肉（我用的肋条，用牛腩牛腱都可以） 1斤
• 大米 根据平常吃的量来，我是做了3杯
• 南瓜 一大块
• 香菇 3-4个
• 豌豆 1小把
• 洋葱 1个
• 小葱 3根
• 蒜 3瓣
• 黄油 30g
• 咖喱粉 适量

咖喱牛肉焖饭的做法步骤

步骤 1

先用平常做米饭的流程，把米洗好以后该加多少水加多少水泡半小时（我放了一半糙米所以泡了3个小时），不知道添多少水的看电饭煲里的刻度。

步骤 2

泡米的时候把牛肉切成2公分见方的小块，焯水后捞出。

步骤 3

南瓜也切2公分见方的小块，香菇切薄片，洋葱切小块，小葱和蒜切末。

步骤 4

起一个炒锅，锅里放黄油，融化以后加葱末和蒜末炒香。

步骤 5

然后焯好的牛肉倒进去炒炒炒，加入一大勺咖喱粉翻炒，再放一点点老抽、生抽、耗油、糖、盐调味，倒一大勺料酒。

步骤 6

把电饭煲里米中的水沥出来，然后把沥出的水倒进牛肉锅里。如果有高压锅，此时整锅倒入高压锅里压10分钟左右。

步骤 7

没有高压锅的就再往牛肉锅里加一小碗水（因为长时间炖煮水会蒸发），大火煮开以后转小火咕嘟1小时左右。

步骤 8

倒入香菇片和洋葱，继续咕嘟5分钟。

步骤 9

然后再倒入南瓜块，稍微翻一翻，就可以关火了。

步骤 10

整锅连菜带汤倒进电饭锅里，最后把豌豆倒进去。

步骤 11

用饭勺稍微把米和菜拌拌匀。

步骤 12

按下煮饭键，等着吧。

步骤 13

时间到了打开锅，稍微翻一翻，你就能闻到令人崩溃的奇香。

步骤 14

盛出来，大口挖着吃吧！

步骤 15

再来一张特写，啧啧啧~

咖喱牛肉焖饭的小贴士

TIPS： *黄油可以用普通油代替，但就没有黄油做出来的那么喷香喷香的 *南瓜也可以改成胡萝卜或者土豆，但是亲测南瓜和咖喱是最好的朋友 *咖喱粉酌情添加，我放了一大勺，家里4岁的小朋友吃起来完全没问题 *这个焖饭因为牛肉需要炖久一点，锅不同火的大小不同，蒸发的水分都不一样，所以量水添水只是个大概，还是要靠按煮饭键前目测需不需要添水。不过经常做米饭的应该都有个准，差不多就行，多点少点差别不会太大。

菜谱创建时间：2019-05-10 10:44:07