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牛角小面包的做法

牛角小面包

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作者: sisi1230
sisi1230

用料

牛角小面包的做法步骤

步骤 1

将水,奶粉,2个鸡蛋,酵母,奶油,糖入主锅,20秒,速度3混合。

步骤 2

加入面粉,20秒,速度3逐步到6。

步骤 3

加入盐,揉面2分钟。再加入黄油,揉面6分钟。

步骤 4

揉好的面团团成团,放入温暖湿润的发酵箱发酵一小时,或者冷藏发酵12小时。

步骤 5

发酵到2倍大左右,拿出排气。松弛10分钟。擀成宽10cm左右的长方形。用刮板对边切成三角形,大约10个。

步骤 6

从三角形最短底边开始向顶角卷起,卷的时候包入一小块2g左右的黄油。

步骤 7

放在烤盘醒发20分钟,20度左右的温度可以自然醒发。刷鸡蛋+色拉油的混合液,可以多刷几层。入烤箱,180度,20分钟。

步骤 8

再刷一层很薄的蛋液,撒上椰蓉,再入烤箱5分钟就好了。

菜谱创建时间:2019-05-10 07:58:19
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