柚子皮去白囊,表皮用盐搓洗净。浸泡两天,几个小时就换水,换水的时候挤干水分
水和糖倒入锅中融化加入柚子皮,时不时搅拌一下。大火开了后换小火煮
水炒到差不多的时候就可以关火继续翻炒就会出现糖霜了。
关火后继续一直翻炒就能出现白霜