无烟烤黄脚立鱼配紫苏酱

作者： 尚膳厨道

用料

• 黄脚立鱼 5条
• 盐 10克
• 胡椒粉 15克
• 紫苏 10片
• 红葱头 5个
• 姜 4片
• 豉油 10克
• 豆豉 5克的

无烟烤黄脚立鱼配紫苏酱的做法步骤

步骤 1

将黄脚立鱼清洗干净，抹干水份，加盐、油和胡椒粉涂抹鱼身；

步骤 2

将紫苏切碎、姜切细粒、红葱头切粒细；

步骤 3

在烤盘内圈放水，置于炉子上；

步骤 4

将鱼放到烤盘中；

步骤 5

将烤盘放到炉上，开炉烤，将两面烤成金黄色；

步骤 6

起锅放油，加入红葱头和姜，再加入紫苏炒香，加入豉油拌匀；

步骤 7

将鱼从烤盘中取出放到碟子中，再淋上紫苏酱即可。

无烟烤黄脚立鱼配紫苏酱的小贴士

这是无烟少油的简易烧烤模式，可以较快速及安全卫生地烤熟食物，有省油，易操作等特点。

菜谱创建时间：2019-05-10 00:59:05