1.把黄油以外的所有材料放入小美主锅,30秒混合模式,速度3到6 2.开启揉面模式4分钟
3.结束后加入黄油,继续揉面模式2-3分钟,出手掌膜。
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4.取出面团,揉成光滑的圆形放入发酵碗,盖保鲜膜。可放入烤箱发酵,下层放一盆热水,约40分钟发到1.5倍大小。
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5.一发结束后将面团分成3份,揉成圆团,再分别从中间向两边擀成牛舌状长条形,卷起(可重复一次),把三个卷放入吐司盒。表层用刷子涂上蛋黄液,再撒上一些杏仁片。 6.把带面团的吐司盒放入烤箱二发,约40分钟,大约8分满。(上图发的略大了点…)
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7.烤箱预热180度10分钟,放入吐司盒,180度烤约40分钟。面包上色后观察,如果怕表面温度过高可以遮上一层锡纸。
拉丝拉丝 小美揉的面团棒呆✌️