初夏的清爽—炒杂蔬

作者： 是溏心蛋啊

用料

• 丝瓜 2根
• 胡萝卜 1根
• 香干 4块
• 榨菜 半包

初夏的清爽—炒杂蔬的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

胡萝卜，丝瓜切块，豆干切片。

步骤 3

因为没有高汤，配菜辅料中也没有搭配肉类，所以选择用猪油炒，会比较香。

步骤 4

油热后，下丝瓜和胡萝卜，翻炒两分钟

步骤 5

加豆干翻炒两分钟

步骤 6

加适量水，盐。加高汤更好。盖上锅盖煮开，煮开后加榨菜。这一步后，不要盖锅盖，色彩会不好看。

步骤 7

出锅。（我没加味精）

初夏的清爽—炒杂蔬的小贴士

1.丝瓜切块后，放一点盐，抓一抓，腌渍几分钟。目的是防止丝瓜氧化变色。 2.辅料可以搭配肉类，会鲜美不少。比如和火腿之类搭配。

菜谱创建时间：2019-05-09 20:21:59