鲜嫩黑椒牛排

作者： Melody囡囡

用料

• 牛排 2块
• 黑胡椒 少许
• 黄油 3克
• 盐 少许
• 黑椒汁 3勺

鲜嫩黑椒牛排的做法步骤

步骤 1

牛排洗干净用刀背拍打一下，抹上一点点盐和黑椒粉腌制备用。（喜欢原味的可以忽略这一步）

步骤 2

切一小块黄油到锅里煎融化，放入牛排。

步骤 3

中小火煎牛排，大概几十秒就翻到另一边。

步骤 4

其实牛排煎至七八成熟是最嫩的，由于家有孩子，所以煎至九成或全熟。判断是否全熟，我一般会用叉子在牛排上戳一下。

步骤 5

叉子戳完后，你会看到肉里会渗出血水，这时只需双面翻煎一下就可以，因为戳了小洞牛排会更容易熟，这时起锅就刚好，不会老。

步骤 6

夹起牛排后，锅里倒入瓶装的黑椒汁，加一勺清水热一下就可以放入碗里做蘸料。

菜谱创建时间：2019-05-09 20:05:24