宫保鸡丁

作者： 肉肉酱陈三岁

做法有很多，关键是找到自己喜欢的。结合了几个菜谱，写下来，下次不用再到处找菜谱啦 重要的是快手

用料

• 鸡胸肉 1块
• 土豆 2个
• 青椒 1个

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

我用的冰鲜鸡胸肉，也可以鸡腿，还得去骨去皮比较麻烦。还是那句话：快手最重要。 1、鸡胸肉切丁，加料酒，一勺淀粉，一勺盐，一点点咖喱粉，直接上手抓匀，本来酒是酒，淀粉是淀粉，抓到酒被肉吸收，如图状态，腌制一会儿，可以加一点葱，生姜。 2、土豆切丁，冲净淀粉这是必须的，还可以加胡萝卜丁，黄瓜丁，茭白丁等。 3、锅烧热，油多一点土豆先小火炒一会儿，盛出备用。

步骤 2

锅中留少许油，葱白，姜，蒜，干辣椒，这些都可以按个人喜好调节，小火炒香。

步骤 3

下鸡丁翻炒，随后下土豆，青椒。

步骤 4

准备好的酱料倒入翻炒

步骤 5

今天没有青椒，用的菜椒。酱料：一勺老干妈，两勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽，一小勺白糖

步骤 6

今天做盖浇饭，加了小碗里半碗水，觉得上色浅了点，又加了一勺老抽。大火翻炒2分钟起锅

步骤 7

我吃淡，感觉豆瓣酱的味道重了点。不过有人觉得正好，哈哈

步骤 8

半勺豆瓣酱，2勺生抽，1勺老抽

菜谱创建时间：2019-05-09 19:12:09