美善品牛肉汉堡包

作者： 春风化雨-12

好吃的美味，自己做

用料

• 高筋面粉 340克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 40克
• 酵母 1茶匙
• 盐 2茶匙
• 水 170克
• 牛肉 500克
• 洋葱 45克
• 黄油 55克
• 面包屑 7 汤匙
• 黑胡椒酱 1汤匙
• 黑胡椒碎 1/2茶匙

美善品牛肉汉堡包的做法步骤

步骤 1

汉堡包: 1、170克水，40克蛋液，60克糖，1茶匙干酵母，30秒速度3混合； 2、加入340克高筋面粉，20克奶粉、1茶匙盐，30秒，速度3-6混合。揉面程序3分钟； 3、加入40克黄油，继续揉面程序3分钟。取出面团放入器皿中温暖湿润地方进行一次发酵； 4、发酵至两倍大，面团取出分割成10份，分别滚圆，表面抹水粘白芝麻，依次完成。放入烤盘温暖湿润处二次发酵； 5、烤箱预热180度，发酵箱两倍大放入烤箱，20分钟。

步骤 2

牛肉饼: 1、45克洋葱3秒速度5，整理锅壁继续3秒速度5打碎，加入15克黄油，3分钟120度速度1爆香； 2、加入500克牛肉碎，7汤匙面包屑，1/2茶匙黑胡椒碎，1汤匙黑胡椒酱，1茶匙盐，30秒反转速度3混合均匀； 3、分割成10份，分别滚圆压扁，放入煎锅煎熟。

步骤 3

组合: 1、汉堡包横向中间切开，铺一层叶生菜+牛肉饼+西红柿+芝士片+面包； 2、找一个最佳姿势开动吧！

菜谱创建时间：2019-05-09 17:35:10