粉粉少女心的草莓泡芙

作者： 亦荷yihe

发一拨少女心

用料

• 酥皮：
• 黄油40克
• 糖粉25克
• 低粉50克
• 泡芙：
• 牛奶85克
• 黄油37克
• 白砂糖1克
• 低粉55克
• 鸡蛋2-3个
• 夹馅:
• 淡奶油400克
• 糖粉40克
• 新鲜草莓若干

粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤

步骤 1

制作酥皮：黄油适当软化后和糖粉，低粉一起放进料理器打散。

步骤 2

取出粉类揉成团，加入一滴粉色色素，没有的话用红曲粉也可以替代，但要注意用量。

步骤 3

加完色素的酥皮面团用保鲜袋整形，泡芙做大，酥皮就做差不多大就可以，然后放进冷藏室。

步骤 4

取一小奶锅，倒牛奶，放砂糖，黄油，加热到黄油完全融化，牛奶沸腾关火。

步骤 5

加入过筛的低粉,用硅胶刀搅拌，和液体彻底混合无面粉颗粒即可。

步骤 6

鸡蛋打散，少量多次的加入面糊里，每一次等面糊完全吸收再加下一次。

步骤 7

直到硅胶刀提起面糊轻松就能呈现倒三角形状就可以了。

步骤 8

把泡芙面糊装进裱花袋，烤盘垫上油纸或者硅胶垫。

步骤 9

在烤盘均匀挤出泡芙面糊。

步骤 10

这时候取出冷藏室的酥皮，切成均匀厚度，盖在挤好的泡芙上。

步骤 11

放入预热好的烤箱：上火200度下火160度烤十分钟，转上火180度下火160度烤15分钟，没有上下火的烤箱180度，25分钟。

步骤 12

：时间到拿出泡芙，中间大空心，完美！进行下一步，填馅。

步骤 13

草莓洗净擦干水分，切成小小的颗粒。

步骤 14

淡奶油加糖粉打发至最硬。

步骤 15

奶油装到裱花袋里，泡芙底部挖个小孔。

步骤 16

把草莓颗粒通过小孔塞进泡芙里，可以多放一些，一半草莓一半奶油最标准，草莓可以缓解奶油的甜腻感。

步骤 17

最后在泡芙里挤满奶油。

步骤 18

适当装饰下泡芙，增加颜值感。香甜的泡芙就做好了！

菜谱创建时间：2019-05-09 16:03:56