甜辣味炒南瓜

作者： 癫痫女小巫婆

看了好几个炒南瓜的菜谱，都是原味的，我平时炒南瓜的时候会在里面加几个干辣椒，刺激的辣味加上南瓜原本的甜香，味道特别好，建议喜欢吃辣的朋友试一下，反正我我这么做吃过的朋友都说好。

用料

• 南瓜 克
• 蒜 瓣
• 干辣椒 个
• 油 克
• 盐 克

甜辣味炒南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤切片 蒜切片 干辣椒依个人口味切段（我这个是特别辣的那种辣椒，所以放的少，但是这次还是有点儿少了。）

步骤 2

热锅凉油，下蒜末和干辣椒，小火煸炒出香味。

步骤 3

开大火南瓜片下锅翻炒，炒一下加点儿水，放盐。然后分几次少量多次的加水，可以盖一下锅盖炖煮，目的是让南瓜变软入味。

步骤 4

炒到南瓜变软有点儿烂，留一点汤就可以出锅了，这个菜我一般爱用勺子吃。

甜辣味炒南瓜的小贴士

南瓜不要一次性加太多水，一是容易煮的太烂（南瓜没有土豆耐煮），二是汤太多冲淡了调味，南瓜不入味了就不香了。

菜谱创建时间：2019-05-09 15:42:16