超热门的芋圆烧仙草

作者： 液太美

美不只是一种视觉的感觉，也是一种味觉的享受！ 前几天在外面吃了份芋圆烧仙草，回到家还意犹未尽就自己捣鼓着怎么做。 烧仙草是流行于福建、台湾一带的一种特色饮品，有些地方叫仙草冻、仙草蜜或者凉粉，无论冬夏都可食用。寒冷的冬季，用熬制好的烧仙草加入红糖水和煮好的蜜豆、芋圆或者小粉圆搅拌后做成一碗热腾腾的甜品，暖胃又暖身；而夏天，则可以用它们制作出冰冰凉凉的消暑圣品，既生津止渴，又清热消暑，还能美容养颜。下面，小编就给大家介绍一下烧仙草的具体做法和食用好处，一起看看吧。

用料

• 仙草粉 12克
• 水 （50+250）g
• 红薯、紫薯、芋头 （各200g左右）
• 木薯粉 按每种薯类重量2:1（是薯:粉）

超热门的芋圆烧仙草的做法步骤

步骤 1

第一步先做仙草，称50克水跟粉搅拌均匀过筛，筛子如果还有没过完的可以再把那250克水倒一些进去直至过完，剩下就煮沸再把过筛完的倒进去搅拌至煮沸。放凉，冷藏。（怕苦可以加一点糖进去）

步骤 2

材料去皮称重上锅蒸熟，我把紫薯分开蒸了怕混色。然后把材料重量除以二就是粉的量，把材料分开捣泥，加一些糖进去一起捣，再把粉倒进去混成团。用擀面杖整形。（所以的材料都一样，如果太干加热水要加开水，要一点一点地加）

步骤 3

喜欢圆的也可以搓成圆的，我是直接切成条然后切方再把方形的边边抹一下会好看点。然后下锅煮至浮起来捞起来过冰水。

步骤 4

然后就可以加自己喜欢的料啦，底层可以放仙草（可以放西米、珍珠、水果、放几颗花生葡萄干也可以）冰一下更好吃哦！

超热门的芋圆烧仙草的小贴士

1.如果用南瓜做需要把南瓜炒一下，因为南瓜水分太多了，如果不炒一下要加很多粉， 2.煮芋圆要记得搅拌。

菜谱创建时间：2019-05-09 13:46:25