不放油的卤鸭脖鸭肠鸡爪

作者： 清欢女子健身付裕

偶尔总想吃点辣的，但又不能油，怎么办？自己做吧，外面卖的卤味都重口味还油 价格上来说，自己买食材花不了啥钱，自己做还特别干净卫生，所以，别懒了 想吃就自己做吧，省钱还不长肉

用料

• 鸭脖6 根
• 香叶4 片
• 老抽2 勺
• 八角3 个
• 生抽2 勺
• 姜4 片
• 干辣椒10 个
• 桂皮1 块
• 葱4 根
• 花椒15 粒
• 料酒4 勺
• 盐5 克
• 糖10 克
• 酱油2 勺
• 鸡爪 20只
• 十三香 1勺

不放油的卤鸭脖鸭肠鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸭脖鸡爪洗干净还有爱吃的也一并洗干净，准备好各大卤料，香叶桂皮花椒葱姜八角，爱吃的也可以加进去，还有冰糖和十三香

步骤 2

鸡爪入锅，加水煮开

步骤 3

捞出来过冷开水

步骤 4

肉类本身就含有脂肪，所以不需要再加油

步骤 5

洗鸡爪

步骤 6

鸭脖同样办法

步骤 7

煮开捞出，那个油好脏……

步骤 8

捞出来扫冷开水里洗一下

步骤 9

鸭肠洗干净

步骤 10

把佐料入锅翻炒，可以加一点油滚锅，但不加也可以，接着加入开水，加入鸭脖，加配料，生抽，酱油，盐调味，鸡爪同理

步骤 11

小火煮一小时，煮熟，卤水凉了后再将鸭脖放进去泡一晚上，冷藏，第二天就可以拿出来吃了

步骤 12

鸡爪小火煮至熟就可以吃了，多煮就烂一点，熟了就捞出来就劲道一点，根据自己的口味喜好来

步骤 13

鸭脖放卤汁里泡一晚上冷藏，第二天就可以吃了

不放油的卤鸭脖鸭肠鸡爪的小贴士

1⃣️下锅煮开捞出，这样口感更好，也更干净 2⃣️各大卤料，香叶桂皮八角花椒最基本 3⃣️加上冰糖十三香味道更好 4⃣️整个过程中不用加油，肉类本身富含脂肪 5⃣️要吃最好白天吃，哈哈😄 开心的吃吧

菜谱创建时间：2019-05-09 11:54:20