蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）

作者： 多米诺_udz6

加入粗粮的馒头总感觉不够细腻，这款加入蜂蜜和牛奶的馒头每一口都有淡淡的蜂蜜味且没有那么干，值得一试 ---------------------- #馒头一定要趁热吃#

用料

• 面粉（中、低筋都可） 100克
• 牛奶 60克
• 黑米粉 25克
• 蜂蜜 15-20克（依自己口味）
• 酵母 1.5克
• 玉米油 5克

蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

先把酵母加入牛奶中融化酵母

步骤 2

然后把玉米油、蜂蜜、面粉和黑米粉倒入厨师机先低速搅拌，然后开高速点搅拌成团

步骤 3

这是从厨师机拿出来的状态

步骤 4

再用手揉至光滑，盖住松弛5分钟

步骤 5

用擀面杖擀成长方形，底下用手指按扁

步骤 6

从上至下卷起来（要卷紧）

步骤 7

然后向两边搓成长条

步骤 8

再用刀切约3个手指大小的宽度（不要太小，不然发酵后会站不住）

步骤 9

放入蒸笼发酵

步骤 10

在室温31.5℃的情况下大约一个小时（由于这里常年是夏天）#发酵还是要看状态的#

步骤 11

锅里的水烧开后发入蒸笼，转中小🔥蒸15分钟

步骤 12

光滑细腻的馒头出炉了

蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的小贴士

#馒头一定要趁热吃

菜谱创建时间：2019-05-09 11:05:37