非正常西红柿炒鸡蛋

作者： 小仙兒說

买了今年超流行的山东普罗旺斯西红柿，到货以后放一放，生吃汁多酸甜，很是可口，这两天迷上凉拌，但家人说不要吃太多生的，孕期怕拉肚子，我就今天早起自己动手，跟着自己的感觉炒了一道和婆婆完全不一样味道的西红柿炒鸡蛋，因为是自己动脑子炒出来的菜，所以，肯定吃光光了哈！所以，分享进来，也想告诉更多的准妈妈们，孕期饮食其实最重要的，就是：想吃就吃！哈哈，所以这道菜叫非正常西红柿炒鸡蛋，想动手下厨房，跟着我去试试吧！Go～

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 4个
• 糖 四分之三勺
• 盐 适量，尝着放
• 白胡椒粉 一丢丢

非正常西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

现在常见的都是鸡蛋炒西红柿，鸡蛋多，西红柿少，可小时候，可能因为鸡蛋比西红柿贵，所以鸡蛋少、西红柿总是多多的，很多汁。今天我就想，只炒两个鸡蛋，搅拌均匀以后，需要跟大家说一点，可以加一丢丢纯净水进去，炒出来的鸡蛋是什么样的呢？往下看！

步骤 2

准备好炒锅，大火烧热。

步骤 3

倒入适量花生油，因为不经常下厨房，油量不是太好把握，我一向不喜欢多油，习惯的操作是：先少，不够了再加。当然，有大厨肯定会说这不专业，哈哈哈～Who care？

步骤 4

好了，介于油不多的情况，我逐次往锅里倒鸡蛋，因为有水的缘故，鸡蛋膨的很大，炒鸡蛋不能心疼油，油要及时补充，注意⚠️沿着炒锅四周往下画圈添油，这样受热均匀，不会有生油的味道。

步骤 5

之前正常炒鸡蛋西红柿都会把鸡蛋乘出来，然后再炒西红柿，这次既然想吃那种被西红柿汁浸透的鸡蛋，索性试一下，直接炒西红柿。不得不安利一波，这个西红柿是真的好吃！29.9元团的5斤，物美价廉、性价比高，生吃好吃，炒了更好吃，不信你看～哦，对，油不够了，按上面添油的方法，加一点油吧^_^

步骤 6

两分钟以后，西红柿炒出汁了！先不要加水，可以放适量盐、糖、白胡椒粉了！至于多少克，根据口味儿，可边尝边放，不要一下子放太多，原则是，由少到多～

步骤 7

小火翻炒3-5分钟，加一点点水，点锅，不要哗啦，倒一大杯水哦！这个西红柿很出汁的！最后，因为鸡精有咸味，怕盐多，口味重，就放了我喜欢的味精，少许、少许，准备出锅！

步骤 8

装盘！因着白胡椒粉的一点点缘故，西红柿有一点香香的感觉哈～鸡蛋也因为浸透了西红柿汁，酥软酸甜，又是一道自己下厨房做出来的比较满意的菜！分享一下，专业大厨们，不要挑剔我的非正常操作哈哈！

非正常西红柿炒鸡蛋的小贴士

1.鸡蛋下锅前可加少许水。2.一点点白胡椒给你不一样的口感。3.孕期口味清淡,炒菜少油，学会添油的方法，不会影响口感。4.糖,必放！5.鸡蛋可以不乘出锅～快来试试吧！喜欢别忘了收藏点赞哦👍嘻嘻🤭

菜谱创建时间：2019-05-09 10:19:26