椰子油红糖面包

作者： 灯下的燕子窝

椰子油是福利，不知道干啥用，烙饼椰子香味一下子就联想到甜味，看来只有西点尝试一下，所以做了这款椰子油红糖面包。基本用家里有啥用啥的思路，喜欢中式稍微咸一点的面包的，应该还喜欢，味道不错，受到了家里人的好评。

用料

• 水 250克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 红糖 30克
• 高筋面粉 500克
• 奶粉 20克
• 椰子油 40克
• 盐 10克
• 核桃 2只
• 葡萄干 20克

椰子油红糖面包的做法步骤

步骤 1

水，鸡蛋，奶粉，面粉，糖，盐，椰子油混合，揉均匀，发酵。温度在30℃，40分钟。

步骤 2

发酵到两倍大，分成7份，揉成圆团。

步骤 3

圆团擀开，合起来，再擀开，做成如上图。每个周边涂抹椰子油少许，没有土司盒，放入我家大铁盆，再发酵10分钟。入烤箱。 喜欢核桃仁和葡萄干的可以在这步加入，很好吃。

步骤 4

上下火170℃，25分钟，看到顶层上色了，就刷蛋液和椰子油。用锡纸覆盖，150℃，10分钟。

椰子油红糖面包的小贴士

1.用的安琪酵母，新良面包粉。 2.发酵用的水浴，就是大锅温水泡着盆子。 3.略有点咸，盐的份量可以减少。 4.还可以适当加点牛奶，稍微再稀点和面。

菜谱创建时间：2019-05-09 08:55:51