爆炒孜然鸡胗

作者： 曲妈小厨

用料

• 鸡胗 300克
• 青椒或者线椒 1个
• 孜然 2小勺
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 盐 2克
• 老抽 少许
• 油 5克
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 花椒 5粒
• 桂皮 1小块
• 料酒 1勺

爆炒孜然鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净，冷水下锅，放入料酒，姜，香叶，八角，花椒，桂皮，焯水开锅为止，大概十分钟左右。

步骤 2

焯好的鸡胗冷水洗净，其他的那些材料可以不需要了.

步骤 3

鸡胗切片备用。

步骤 4

青椒一个，红色小米椒一个，我家不吃辣所以用的青椒，喜欢吃辣的小伙伴可以选择线椒，根据个人口味。

步骤 5

起锅烧油，加入，花椒炒香。

步骤 6

下鸡胗翻炒1-2分钟，加入老抽翻炒1分钟。

步骤 7

下入青椒和红线椒翻炒，加入盐，鸡精即可。

步骤 8

翻炒一分钟后加入孜然份调制即可出锅。

步骤 9

出锅摆盘，

菜谱创建时间：2019-05-09 08:30:23