下酒蒜蓉开背虾

作者： 薄荷君的小灶

用料

• 虾 15只
• 蒜 3-5瓣
• 绿豆粉丝 1把
• 葱 少许
• 生抽 1-2勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 胡椒 可有可无

下酒蒜蓉开背虾的做法步骤

步骤 1

用热水浸泡绿豆粉丝3-5分钟

步骤 2

虾去虾线和虾尾，开背（如图，记得在头和身体处用刀横切开，这样蒸出来的虾不会蜷曲，容易摆盘）

步骤 3

炒蒜蓉酱：放入2勺生抽，1勺盐，1勺糖（不能接受菜里放糖的可以不加），少许胡椒（可有可无）；适量水。蒜蓉的多少按自己口味来，重口味就多切掉蒜蓉

步骤 4

将一部分粉丝铺在盘底，将虾摆在粉丝上

步骤 5

把剩下的粉丝切断，放在虾上，再浇上蒜蓉酱，放上少许葱花辣椒

步骤 6

水开，上锅蒸5分钟就可出锅，作下酒菜美极了

菜谱创建时间：2019-05-08 22:06:30