百香果马蹄糕

作者： 熙妍小屋-

百香果营养丰富，多重果香，做出来的百香果马蹄糕果香浓郁，酸甜口感，多吃也不会觉得腻。

用料

• 百香果层
• 百香果 170克(滤出果汁约100克)
• 马蹄粉 125克
• 水 250克(煮糖水)+250克(开粉水)
• 片糖 100克
• 椰浆层
• 马蹄粉 125克
• 椰浆 200克+50克水或换成(250克椰浆)
• 水 100克(开粉水)250克(煮糖水)
• 片糖 100克

百香果马蹄糕的做法步骤

步骤 1

挖出果肉，用研磨机打一下可以过滤出更多果汁，没有研磨机的可以用滤网过滤。 剩下的籽籽不要浪费哦，可以配酸奶或者蜂蜜水也很不错的。

步骤 2

备好材料，做起来才不会手忙脚乱的哈。

步骤 3

把百香果和椰浆两种粉水调好，过滤一遍，防止有干粉。

步骤 4

片糖加水煮溶，煮开后关火。

步骤 5

剩一勺百香果粉水到糖水中混合，快速搅拌防止结团。

步骤 6

调至粘稠但呈流动状态的熟浆。

步骤 7

把百香果熟浆倒回剩下的粉水中调成生熟糊，伴匀。

步骤 8

糖水关火后，剩一勺椰浆粉水到糖水中混合，快速搅拌防止结团。

步骤 9

同样调至粘稠呈流动状态的熟浆，再把熟浆倒回剩下的粉水中调成生熟糊，伴匀。

步骤 10

调好两种浆后就可以开蒸了。

步骤 11

一层椰浆层，每层蒸三分钟左右，等蒸熟了再放下一层，以止类推。。

步骤 12

一层百香果层，每层蒸三分钟左右，等蒸熟了再放下一层，以止类推，直至粉浆蒸完。

步骤 13

百香果马蹄糕蒸熟后从锅里取出，冷却。

步骤 14

冷却后脱盘，层层叠叠很好看。

步骤 15

要放凉了才开切，不然会粘刀和分层。

步骤 16

柔软不失爽弹。

步骤 17

切块摆盘。

百香果马蹄糕的小贴士

配方是酸甜口，想吃甜的果汁可以减少到150克。 调糊切勿调太稠，蒸出来表面不平整。

菜谱创建时间：2019-05-08 21:40:38