上饶风味饭麸粿

作者： 你不认识我_opur

立夏这一天咱们上饶有吃饭麸粿的习俗，上饶的亲人们都在微信群中晒出自己制作的饭麸粿，都说胃是最思乡的器官，我这人在他乡看得着吃不着的，真是人间一大痛苦啊！这时，看见表姐在朋友圈中晒出饭麸粿的制作方法，我眼前一亮，为何不自己动手？说干就干！

用料

• 香菇 8朵
• 笋干 一小把
• 墨鱼干 一小块
• 粉豌豆 200克
• 米饭 300克
• 五花肉 200克

上饶风味饭麸粿的做法步骤

步骤 1

准备饭麸：米饭蒸的稍硬的程度，用纱布包住揉碎米粒，再搓成小丸子形状的放盘中备用。

步骤 2

准备汤底：小火炸五花肉，熬出里面的油，将香菇笋干丝墨鱼丝下锅炒香，放豌豆炒一会，加少许米酒焖10秒。放盐和生抽，加水煮，水开后转中火焖至豌豆熟透。

步骤 3

加入饭麸，焖5分钟。洒上葱姜末，开吃！

菜谱创建时间：2019-05-08 21:15:32