突然想吃手撕牛肉

作者： 西柚的小天地

保留配方，继续改进

用料

• 牛肉 500克
• 以下是腌料：
• 盐焗鸡粉 8克
• 酱油 1勺
• 白糖 10克
• 胡椒粉 少许
• 以下是香料：
• 香叶 3片
• 陈皮 1片
• 草果 1个
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 以下是撒料：
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 椒盐粉 适量
• 花椒粉 适量

突然想吃手撕牛肉的做法步骤

步骤 1

牛油切成大约手指粗细，用水浸泡30分钟，换水清洗滤干水分备用。

步骤 2

将腌料倒入牛肉中腌制4小时以上。天气炎热可放冰箱。

步骤 3

电饭锅放150ml左右的水，将香料和将牛肉倒入按煮饭键。（锅中压力锅中火，上汽后10分钟）

步骤 4

牛肉捞出滤干水分冷却备用。

步骤 5

开油锅，油7成热，中小火炸至5分钟左右。滤油捞出。

步骤 6

撒上撒料，拌匀装盘。外酥里嫩。

突然想吃手撕牛肉的小贴士

孜然粉、椒盐是咸的，要适量添加。

菜谱创建时间：2019-05-08 21:04:08