芒果糯米糍

作者： 天蓝2885

芒果控的我怎么会错过这个芒果糯米糍呢？现在正是芒果好吃的季节了，简单又好吃的芒果糯米糍做起来！

用料

• 芒果 1个
• 椰蓉 适量
• 糖粉 50克
• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 椰浆 100克
• 纯奶 100克
• 黄油或玉米油 15克

芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

纯奶最爱南达的（不是广告哦！😂）

步骤 2

椰浆一直用高达从来没变心过（又涉嫌广告了吧😱）。

步骤 3

按照比例分别倒入大碗里。

步骤 4

用糖粉最好，比较容易融化，如果没有也不要紧用细砂糖慢慢搅拌融化就行。

步骤 5

糯米粉我只用泰国三象牌，香糯。

步骤 6

糯米粉跟玉米淀粉过筛一下会比较细腻。

步骤 7

然后把粉类都搅拌均匀，搅拌的时候还是会有些小颗粒，没事请看下图。

步骤 8

用过筛器把糯米液体过筛一遍，就会很细腻了，记得要用宽口的盘子这样蒸的时候才受热均匀。

步骤 9

最后加入黄油或者玉米油，平时我都用黄油，刚刚才发现上回做凤梨酥的时候都用完了，没办法只好用玉米油，切记不要用味道大的油，例如花生油。如果用黄油要把黄油隔热水融化成液体状哦！

步骤 10

玉米油倒进去后用搅拌器或者筷子慢慢把油搅拌均匀，让液体把所有油都吃进去。

步骤 11

盖上保鲜膜就可以蒸了，一般中火15分钟左右就可以熟透，不放心的可以多蒸两分钟。

步骤 12

盖上保鲜膜是为了蒸的时候水蒸汽不要滴入糯米液体里。

步骤 13

用筷子插进去看看熟透没有。

步骤 14

过筛过的糯米液体蒸出来非常细腻，这一步大家不要省略哦！

步骤 15

盘底的也不要放过，一定要戴上一次性手套来处理。

步骤 16

把蒸好的糯米团趁热转移到保鲜膜里，自然冷却后就可以包了，如果想快点冷却放冰箱冷藏半个小时也行。

步骤 17

冷却的时候就可以处理芒果了

步骤 18

可以用挖勺器挖也可以切小块。

步骤 19

请忽略我的刀工

步骤 20

今天发生了个小插曲，家里的椰蓉过期了，于是在手机下单想让盒马给我送上来，等了半天怎么还没有到？平时半小时就送上来啊，正想投诉的时候才发现原来我还没下单😂，年纪大了脑子不好使。于是赶紧下单买椰蓉，不到十五分钟就送上来了，真是点赞盒马的配送服务（看看我又涉嫌打广告了吧）。

步骤 21

再次提醒一定要用一次性手套，要不然会黏到让你怀疑人生，没有一次性手套那就撕张保鲜膜也凑合，还可以在手上抹黄油或者玉米油。

步骤 22

多放点芒果才好吃

步骤 23

白白胖胖

步骤 24

放进装有椰蓉的碗里滚一滚，让糯米团沾满椰蓉。

步骤 25

这不包好了么👍

步骤 26

120克糯米粉刚好做了12个糯米糍

步骤 27

一口咬下去，满满的幸福感😘

步骤 28

这么打包好送人也蛮好看吧！

菜谱创建时间：2019-05-08 20:11:34