少糖芋泥盒子&芋泥卷

作者： 吴岚岚

芋泥蛋糕已经是很多饱饱的爱了，也很适合不爱奶油蛋糕的老人家哦！此处糖量一减再减，尽量让饱饱们的罪恶感一降再降！ 我做的是6个盒子的量哈！

用料

• 【蛋糕胚】
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 32克（8克入蛋黄，24克入蛋清）
• 低粉 51克
• 油（没什么味道的） 40克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 适量
• 【芋泥】
• 芋头 400克
• 白砂糖 20克
• 奶油 50克
• 牛奶 100克

少糖芋泥盒子&芋泥卷的做法步骤

步骤 1

后蛋法做蛋糕胚，把低粉过筛，加入糖、牛奶、油，搅拌至细腻无粉，用Z字形，不要打圈，然后加入蛋黄，再搅拌均匀，备用

步骤 2

金色方盘铺好蛋糕纸，备用。蛋白加入柠檬汁打发，分三次加入糖，不要打得过硬，有小弯勾即可，此处忘记拍照，请原谅！蛋糕糊混合蛋白均匀后烤箱上下160度，烤18分钟，表面上色。出炉后，快速脱模，再盖上一层蛋糕纸，冷却！

步骤 3

蛋糕胚凉透后，切小片装盒，盒子使用前先洗干净，毕竟是吃的，还是要更加注意卫生和安全哦！

步骤 4

芋头切小块，蒸25分钟，用筷子插到底，没什么阻力，就熟了，然后加糖捣碎

步骤 5

加入牛奶搅拌

步骤 6

再加入奶油，这样奶香味十足

步骤 7

蛋糕卷参照浮云卷的方式，卷好后冷藏一夜再切

步骤 8

满满的，幸福感十足

步骤 9

盒子要一层蛋糕一层芋泥，厚厚的才够爽！

步骤 10

上面一层可以不用奶油，直接芋泥裱花，很纯粹！

菜谱创建时间：2019-05-08 18:11:21