奶油奶酪白巧草莓司康

作者： I-wen

消耗奶油奶酪消耗冻干草莓粉消耗冻草莓消耗白巧，哈哈哈，消耗一切需要消耗掉的。

用料

• 奶油奶酪 95克
• 牛奶（常温） 30克
• 低筋面粉 140克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 1克
• 盐 1克
• 白砂糖 12克
• 黄油（切小块，无需软化） 30克
• 冻干草莓粉 15克
• 法芙娜35%白巧 22克（6枚）
• 冷冻的新鲜草莓（可省） 6个

奶油奶酪白巧草莓司康的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。烤盘垫烤纸，待用。奶油奶酪用微波炉叮20-30秒至完全软化后与牛奶混合搅拌均匀，待用。（如果你的牛奶是冰的，那就和奶油奶酪一起加热至奶酪软化，两者可以轻易搅拌混合成细腻的奶酪糊。）烤箱预热200度。

步骤 2

在大碗中混合低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐，过筛，加入白砂糖和冻干草莓粉，然后加入切小块的黄油，混合搓拌至面粉呈粗颗粒状；加入切碎的白巧克力，混合均匀。

步骤 3

将奶油奶酪和酸奶混合物倒入步骤二中的面粉混合物中，用刮刀切拌均匀至几乎不见干粉，切勿搅拌过度，有一点干粉也没有问题。将切拌好的面团倒入垫了烤纸的烤盘中，用手大致团成型，再用切刀切割成大小均匀的6份，每一份之间留出距离，略整形。在整形好的每一份顶端嵌入一颗冷冻的鲜草莓（没有可省）。

步骤 4

送入预热好的烤箱，表面全程加盖锡纸或烤纸防止上色过度（喜欢烤成金黄色的则忽略或者视上色情况选择是否加盖），烘烤20分钟左右出炉。稍冷却后即可享用。

步骤 5

外表酥脆，内里松软柔润，通体散发着草莓和奶酪的香气。

奶油奶酪白巧草莓司康的小贴士

1. 冻硬的鲜草莓就是把新鲜草莓洗净后放冷冻室冻成硬梆梆的。整形都完成后再从冰箱拿出来装饰到司康的顶部，防止解冻出水。没有可省略。 2. 我的冻干草莓粉虽然酸但甜度还比较高，如果你的粉很酸，可以适当增加一点白砂糖。 3. 各家烤箱温度有差异，按照经验自行调节。

菜谱创建时间：2019-05-08 16:34:53