最最最营养的花卷

作者： 嘉艺嘉琪妈

儿子最近爱上了花卷 那么果蔬面粉来一波 有草莓 山药 菠菜的花卷 哈哈

用料

• 果蔬面粉三色 各70克
• 水 90克
• 酵母 2克
• 玉米油 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量

最最最营养的花卷的做法步骤

步骤 1

1，准备材料，揉面团，准备的分别是草莓面粉、山药蝶花豆面粉、菠菜面粉，然后90g的水放入2g酵母慢慢溶解

步骤 2

2，分别将三种面粉放入30g的水，揉成面团（说一下为什么比普通面粉放的水少，因为果蔬面粉本身添加了果蔬粉，吸水性非常好，所以，比一般的面粉放的水要少一点点）光滑的面团放在保鲜袋中，烤箱设置40度，发酵了半小时，没有完全发，但这个不影响后面操作哈

步骤 3

3，面团排气，一样要跟搓衣服一样，把面里面的组织全部搓开，其实跟揉面是一个道理，滚圆后开始整形

步骤 4

4，长方形的面团，周围刷一点水，让三个面团粘连在一起，切掉两端的面团，擀成长方形面片

步骤 5

5，表面刷上油，均匀的刷一点盐，三分之二的面团撒上小葱，按照下图顺序进行折叠，轻压排气

步骤 6

6，最上面再刷一层油，切成2厘米左右宽的面片

步骤 7

7，两个叠在一起用筷子在中间按压，拉长至两倍长，用筷子挑起中间，旋转一圈后按压

步骤 8

8，放入蒸锅醒发（可以将蒸锅下的水烧至40度左右，醒发更快）醒发至1.5倍大，然后大火水开后10分钟后起锅

步骤 9

敲好看吗

步骤 10

嘻嘻

步骤 11

层次分明

菜谱创建时间：2019-05-08 15:42:28