火龙果软欧

作者： 大头媳妇儿

家里剩了半个火龙果 正好最近对软欧超级感兴趣 马上行动吧 参考着方子 随意的揉面团 出来的效果不错！拿出来和大家分享一下😊 今天做的时候特意称了一下重量，用了一个小个的红果，加180克牛奶打出汁一共是405克的液体，面粉倒了594克 面团状态不错ฅ😸ฅ 大家参考一下吧

用料

• 火龙果 半个（中等个头）
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 1个
• 天然酵母 30克
• 高粉 580克
• 盐 3克
• 燕麦片 一丢丢
• 黄油 40克
• 糖 40克

火龙果软欧的做法步骤

步骤 1

再次说一下～本人用的面包机哦 首先把半个火龙果切块和180克牛奶混合，用料理机打成汁（想要颜色深的就少放些牛奶，让火龙果汁浓度大些）液体在下面，盐和糖分两边放 面粉在上面 快速和面25分钟（以前都是和40分钟的，今天揉了25分钟拿出来 状态还不错），没有干面粉了放酵母进去，混合均匀后放黄油，揉到手套膜

步骤 2

放盆里，盖上保鲜膜，发酵

步骤 3

发酵好的面团，拿出来分割成130～150克不等的小面团 我是分成了7个130克，2个100左右（因为比较随意😄ཽ）

步骤 4

整好形状，进行二发（忘了拍图） 二发好了进行割包～喷水 撒粉 用刀割（45度倾斜割）

步骤 5

170度20分钟 5.6分钟后盖锡纸（为了让颜色更好看）当然也可以完全不盖🤭这个看个人喜好吧

步骤 6

等不及就撕了一个，然后吃掉了՞😃՞哈哈哈哈

步骤 7

成品图

步骤 8

这个就忘了盖锡纸，颜色有些大黄了，但是不影响口感的

火龙果软欧的小贴士

用水量和整形都比较随意 根据个人喜好来就好 个人觉得这个甜度刚刚好 有什么不明白的可以留言哈 暂时还没想起来有啥注意的了🤤 最后希望大家多多支持 跟做的记得来这里交作业哦🥰

菜谱创建时间：2019-05-08 14:39:20