宝宝和妈妈都爱吃的炖鸡腿

作者： 宇轩妈的菜谱

孩子两岁半啦，是个典型的食肉动物！每次问他吃什么，他就说要吃肉！作为老母亲，只能想办法做一些让他即能吃到肉，也能吃点蔬菜的菜肴。今天去菜场，看到豆腐泡很想吃，于是乎，决定做一个宝宝和妈妈都爱吃的菜！

用料

• 小鸡腿 5只
• 酱油 1勺
• 味极鲜 1勺
• 小葱 3根
• 姜 10片
• 蒜 6瓣
• 冰糖 适量
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 一小块
• 干辣椒 2个(可以多放)
• 香菇 10朵
• 豆腐泡 半斤
• 盐 适量
• 鸡精 1小勺
• 花椒面 一小勺
• 青椒 1个
• 红椒 半个

宝宝和妈妈都爱吃的炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

我买的这样的鸡腿，剁小块，冷水下锅，放几片姜，开火煮沸

步骤 2

我喜欢把肉过下水，会煮出好多血沫。水开了，火小点，把肉一个个夹出来，控水备用。

步骤 3

香菇是新鲜的香菇，洗净，开水煮一下备用

步骤 4

葱切段，姜切片，蒜对半切开，八角2个，桂皮(小拇指甲盖大小)一块，香叶3片，干辣椒2个(我这个是不辣的辣椒，家里有宝宝不敢多放，喜欢吃辣的可以多放)

步骤 5

材料都准备好，豆腐泡对半切开，香菇煮好后切片，青椒一个，红椒半个，切成小块

步骤 6

锅热后倒油，油温上来后把剩下的姜放进入炒出香味

步骤 7

倒入鸡腿肉翻炒

步骤 8

放葱段，干辣椒，蒜，香叶，桂皮，八角翻炒出香味

步骤 9

放一小勺花椒面炒几下，然后倒入酱油，味极鲜再炒一会

步骤 10

倒入香菇翻炒一分钟

步骤 11

加水，沒过食材

步骤 12

水开加冰糖，我先放了这么大一块，后来尝味道，觉得不够，又加了大约这么大一块

步骤 13

汤开了加入豆腐泡，煮一会，汤开了放盐调味，根据自己的口味来，放一小勺鸡精

步骤 14

汤汁快收干的时候放入青红椒，如果爱吃辣，可以把青椒换成尖椒，煮一分钟左右就可以出锅啦！最好留点汤泡饭吃！

步骤 15

开吃啦，豆腐泡满满的汤汁，大爱。孩子再边上大口吃肉，还喊着要吃魔都(蘑菇)！哈哈，有没有馋到你！

宝宝和妈妈都爱吃的炖鸡腿的小贴士

鸡肉可以不过水直接炒，我是爱煮下再炒！ 我吃任何蘑菇都是先煮好了再烹饪，煮面条搭配也是先煮了再放，好多人都是直接放，随自己习惯吧

菜谱创建时间：2019-05-08 14:30:28