（超级下饭的）干煸菜花

作者： 七月家小食堂

用料

• 花菜 1个
• 五花肉 适量
• 葱 1根
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 花椒，五香粉 少许
• 生抽，老抽，蚝油，香油，料酒，白糖，郫县豆瓣酱。 适量

（超级下饭的）干煸菜花的做法步骤

步骤 1

将菜花掰成均匀小段，放盐水中泡十分钟，洗净捞出沥干备用。

步骤 2

肉切片（最好是五花肉），葱姜蒜切段，花椒少许。

步骤 3

还有最重要的郫县豆瓣酱

步骤 4

放点洋葱味道会更好。

步骤 5

锅中放少许食物油，放肉段，进行煸炒，炒至焦黄变色。

步骤 6

放入花椒，郫县豆瓣酱炒出香味和红油。再把葱姜蒜，洋葱倒入锅中煸炒炒至变软。

步骤 7

放少许料酒，生抽，蚝油提鲜，老抽提色。

步骤 8

改大火，倒入菜花，进行翻炒，炒至菜花变软好入味，全程不要放水。

步骤 9

炒至炒软后，放入少许白糖和盐，继续煸炒到菜花变干，淋入几滴香油盛出即可。

步骤 10

完成✅，还没上桌，小人都闻到香味了😁。

（超级下饭的）干煸菜花的小贴士

如果是老人小孩吃，可以提前焯下水，这样会更好嚼些。豆瓣酱，生抽，蚝油，老抽都是咸的，先尝下味道，再决定加多少盐。

菜谱创建时间：2019-05-08 13:43:51