茭白炒肉

作者： Anna_yu

用料

• 茭白 2根
• 猪瘦肉 50克
• 青红椒 各1/4个
• 大蒜 3瓣
• 油 少量
• 盐 一小勺
• 白糖 0.5小勺
• 生抽 0.5小勺
• 料酒或啤酒 少许
• 白胡椒粉 0.5小勺
• 鸡精 0.5小勺

茭白炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝儿，放一点点盐，糖，白胡椒粉，淀粉，搅拌均匀后，再放一点点油，生油或色拉油均可。

步骤 2

青红椒切丝儿，大蒜切片。茭白切如图的细丝儿。 青红椒不是必须放，家里有什么就放什么都可以。

步骤 3

锅里放油，油热后放肉丝滑散，变白后盛出备用，锅内留底油。

步骤 4

底油中放入蒜爆香，下入茭白小火翻炒，微微变软后，放入青红椒丝，白糖，胡椒粉，料酒或啤酒。

步骤 5

茭白炒至九成熟时，放入肉，盐，炒至断生，放少许鸡精出锅。

茭白炒肉的小贴士

茭白一定要小火炒，否则不容易熟。 我只选择了两个茭白，因为我是给孩子带的饭盒，所以量少。相应所有的配料都用的很少。 大家不用纠结0.5小勺到底是多少？根据个人口味自行掌握。

菜谱创建时间：2019-05-08 12:50:58