酥得掉渣的美味蛋黄酥

作者： 晓宁820

蛋黄酥，美味的中式点心，曾经以为做起来很难，没想到步骤虽然繁琐，成功率却极高，一盘接一盘根本停不下来。集甜味、甜味于一身的小点心，真是令人欲罢不能呢！ 方子是12个的量。

用料

• 油皮：
• 中筋面粉 120克
• 细砂糖 25克
• 猪油 42克
• 水 45克
• 盐 0.5克
• 酥皮：
• 低筋面粉 90克
• 猪油 45克
• 馅：
• 红豆沙 300克
• 咸蛋黄 12个
• 装饰：
• 蛋黄液 1个
• 熟黑芝麻 少许

酥得掉渣的美味蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

将油皮所有材料放入面包桶，启动两次和面程序。

步骤 2

酥皮材料揉成团。

步骤 3

咸蛋黄白酒泡五分钟。

步骤 4

咸蛋黄烤五分钟。

步骤 5

炒好的豆沙馅分成12份，包进咸蛋黄。

步骤 6

每一个都裹一遍。

步骤 7

油皮和酥皮均分成12份，盖保鲜膜松弛二十分钟。

步骤 8

酥皮包入油皮中，取一个擀成长舌。

步骤 9

每一个都擀一次，保鲜膜松弛十五分钟。

步骤 10

再竖着擀成长条。

步骤 11

每一个擀一次。

步骤 12

擀完后的样子。

步骤 13

从中间捏扁，擀圆，包入之前包好的馅。

步骤 14

虎口收圆。

步骤 15

刷上蛋黄液。

步骤 16

撒上黑芝麻。

步骤 17

烤箱预热150度，烤25-30分钟。酥得掉渣的蛋黄酥出炉啦！

步骤 18

阳光下的蛋黄酥美美哒

步骤 19

拍几张美美哒照片

步骤 20

酥酥酥！

步骤 21

美美哒

步骤 22

哈哈

菜谱创建时间：2019-05-08 12:26:00