梅干菜烧肉

作者： 闲着木石

简称梅菜烧肉：梅菜要吸收肉的油汁，肉要带出梅菜的腌鲜的香味，两者搭配无与伦比。讲究的是肉肥而不腻、入口即化，整个菜品咸鲜适中。

用料

• 梅干菜200 克
• 五花肉500 克
• 老抽3 勺
• 生抽3 勺
• 料酒4 勺
• 八角2 个
• 葱 姜 少许
• 花生油

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

炒锅放油加热，煸炒五花肉，煸至金黄色捞出。

步骤 2

用炒五花肉的油，下葱姜炒香，再放入梅菜翻炒。

步骤 3

将炒好的肉和菜一同倒入砂锅内。加老抽、生抽、料酒、八角、水（要沒过菜品），调拌均匀。盖盖，开大火烧开，转小伙慢炖一小时左右。

步骤 4

砂锅炖的肉香糯弹牙。配碗米饭🍚开吃了😋

菜谱创建时间：2019-05-08 11:20:56