醇香蒜蓉小龙虾

作者： 公仔思乐冰

小龙虾季节不吃上十几斤都对不起小龙虾呀！香辣、十三香、冰镇的吃多了，转转口味咱来个蒜香的。 蒜蓉能极大地提升食物的鲜味，精心调制蒜蓉，每个小龙虾都浸在汤汁厚重的蒜蓉里，每一口都有滋有味，建议的吃法，是将拨好的虾肉拌上一些蒜蓉和汁，一口吃下去， 浓郁的蒜香味瞬间在口腔里绽放，唇齿留香。

用料

• 小龙虾 2斤
• 蒜 3头
• 小米辣 3个
• 泡椒 3个
• 糟卤汁 2包
• 桂叶 3片
• 八角 3个
• 草果 3个
• 桂皮 1块
• 糖 4勺子

醇香蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾捏着虾尾中间那片一拧一扯就可以将虾线轻松扯出；用剪刀剪去虾头三分一处，当然喜欢完整的也可以不用剪；用牙刷洗擦干净虾身

步骤 2

超新鲜，每一只都好多虾膏哦~

步骤 3

蒜三头压成蒜蓉；小米辣切粒

步骤 4

锅里放入多一点的油

步骤 5

倒入蒜蓉和辣椒粒

步骤 6

煸炒出香味

步骤 7

倒入小龙虾放入4勺糖

步骤 8

翻炒小龙虾至变色，用的是新思特的不锈钢炒锅，无涂层不惧铁铲，坚硬食物随性炒！

步骤 9

倒入两包糟卤汁、泡椒

步骤 10

放入3片桂叶、2个草果、3粒八角、1块桂皮

步骤 11

盖上盖子中小火煮20分钟

步骤 12

开盖试试蒜汁味道然后再调整，不够咸再放少许盐，调整到适合自己的就可以上台啦

步骤 13

精心熬制蒜香调料，口味鲜香回味，蒜香浓郁，口齿生香萦绕梁

步骤 14

用蒜汁拌饭或面真的太香啦，三两下就扒光了

步骤 15

来个开盖视频

醇香蒜蓉小龙虾的小贴士

没有曹卤汁可以用啤酒代替。

菜谱创建时间：2019-05-07 21:48:47