酸菜鱼片

作者： 花间-提壶

用料

• 自家腌制酸菜 一小把
• 青鱼片 7两
• 鸡蛋清 1个
• 盐 适量
• 生粉 1勺
• 生姜 4片
• 葱 4根

酸菜鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片加生粉、鸡蛋清、少许盐腌制1小时以上

步骤 2

热锅冷油，下姜片和鱼片，煎至发白定型，盛出备用

步骤 3

酸菜洗净拧干，切碎

步骤 4

锅内底油炒香酸菜，加水、盐，盖上锅盖烧开，下鱼片

步骤 5

大火烧开，小火10分钟，大火收汁放香葱

步骤 6

出锅装盘

菜谱创建时间：2019-05-07 21:17:09