炒肥牛小白菜配豆皮儿

作者： 鱼鱼悦

上班族回家做饭，需要菜式简单，营养齐全。这道特别省事儿的菜既有肉，青菜，还有豆制品，还很下饭的呦。

用料

• 小白菜 五颗
• 油皮 1张
• 肥牛 30克
• 蒜 2瓣
• 盐 5克
• 酱油 1小勺

炒肥牛小白菜配豆皮儿的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

豆皮儿用的是这种，比较好熟。

步骤 3

豆皮儿凉水浸泡，不超过10分钟，时间过长豆皮儿会泡烂的。

步骤 4

小白菜开水下锅，烫一下马上捞出沥干水分。

步骤 5

切小白菜，豆皮儿，肥牛。

步骤 6

先炒肥牛，热锅凉油，把肥牛倒入，快速翻炒。

步骤 7

肥牛颜色逐渐变深倒入酱油

步骤 8

扒拉几下盛出锅备用

步骤 9

锅内放油，蒜末炝锅。

步骤 10

倒入豆皮儿翻炒几下

步骤 11

倒入小白菜

步骤 12

翻炒几下，豆皮儿小白菜炒熟了倒入肥牛

步骤 13

放盐调味儿

步骤 14

出锅

步骤 15

主食是藜麦米饭🍚

炒肥牛小白菜配豆皮儿的小贴士

1、小白菜开水焯一下，可以防止炒制的时候出汤。 2、热锅凉油炒肥牛，肥牛不会老。 3、可以用生抽或者蒸鱼豉油炒肥牛，我用的是老抽，颜色比较深。 4、豆皮儿翻炒一下就熟，不用太长时间炒制。 5、喜欢吃辣的可以放几个辣椒。 6、蒜沫炝锅可以改成葱沫炝锅。

菜谱创建时间：2019-05-07 19:29:35