糯米柿子饼

作者： 鱼鱼悦

贾平凹在一篇美食文章中提到了陕西临潼的#柿子糊塌#，用去皮去蒂的柿子肉混合白面成糊糊，用油炸着吃。爱吃年糕的我把白面换成了糯米面，一样好吃😋

用料

• 柿子 3个
• 糯米粉 适量
• 油 适量

糯米柿子饼的做法步骤

步骤 1

熟透了的柿子，如图片中的大小两个，去皮去蒂，柿子已经成泥，小舌头不用捣烂。再倒入糯米粉，和面团至不粘手，分为30克一个的小剂子，小舌头分别揉进面团中。备用。

步骤 2

平底锅放少许油，将小剂子略微拍平，下油锅煎至金黄色，翻面再煎。

步骤 3

可以煎的老一些，口感更棒。

步骤 4

如果放微凉的时候吃，更焦脆。

步骤 5

不用在面团里加任何液体，也不用额外放糖，柿子本身非常甜了。

菜谱创建时间：2017-10-29 18:10:39